Psyllium husk e em pó diferem em textura, mas têm benefícios parecidos
Psyllium husk e em pó diferem em textura, mas têm benefícios parecidos
Nutricionistas explicam que versão husk (em casca) e em pó têm os mesmos benefícios, mas modo de preparo e ingestão devem ser diferentes
O psyllium ganhou espaço na alimentação de quem busca melhorar o funcionamento do intestino, controlar a glicemia, reduzir o colesterol e aumentar a saciedade. Com a popularização da fibra, também surgiram dúvidas sobre as diferentes apresentações disponíveis no mercado — husk (casca) ou em pó.
Segundo nutricionistas, quando o produto é puro e de boa qualidade, as duas versões apresentam praticamente os mesmos benefícios à saúde. A principal diferença está na textura e na forma de preparo, enquanto os resultados dependem principalmente da quantidade consumida, da regularidade do uso e da ingestão adequada de água.
O psyllium husk é feito a partir da casca da semente em pedaços maiores, enquanto a versão em pó vem da mesma casca triturada. Ambos são ricos em fibras solúveis, especialmente mucilagens, que formam um gel ao entrar em contato com a água.
Na prática, a versão em pó costuma se misturar mais facilmente a bebidas e outras preparações e forma o gel com maior rapidez. Já os flocos preservam uma granulometria maior, mas não perdem suas propriedades nutricionais.
Segundo a nutricionista Fernanda Coimbra, da Tivolly, em Brasília, não há evidências de que uma apresentação seja superior à outra.
“Quando o produto é puro e de boa qualidade, a quantidade de fibras e os benefícios são muito semelhantes. O mais importante é escolher versões com o mínimo possível de aditivos”, afirma.
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